Besuchstag am Strickhof Wädenswil

Nach dem Begrüssungskaffe und feinem Zopf und einer kurzen Begrüssung und Einführung durch die Spartenleiterin Caroline Novy konnte gleich der Unterricht bzw. nach einem kurzen Spaziergang das Internat besucht werden. Im Fach "Vorbereiten von Rohstoffen" wurde das Thema Hefe behandelt. Angeschaut wurde alles von den Angebotsformen über die Herstellung von Presshefe bis hin zu den unterschiedlichen Bier- und Weinhefen und den Qualitätskriterien und Lagervorschriften. Auch wurde die Produktion von CO2 durch die Hefe mittels eines Versuchs nachgewiesen. In anderen Schulzimmern wurde in Physik Kägi-Frettli ausgemessen und über die Abmessungen, die Fläche, dann das Volumen und Gewicht zum Schluss die Dichte von Kägifretli bestimmt. Hätten Sie gewusst, dass Kägifrettli eine Dichte von über 700kg/m3 aufweisen? 

In der Berufsmaturitätsklasse wurde in Geschichte die russische Revolution behandelt. In Abfüllen und Verpacken beschäftigten sich die Lernenden mit angewandten Berechnungen aus dem Verpackungsbereich. Bei den Lebensmittelpraktikern wurde in der Allgemeinbildung das Thema Familie und Beziehung eingehend bearbeitet, wo die Lernenden ihre Eindrücke aus dem zuvor angesehenen Film schildern und niederschreiben mussten. Zum Schluss wurde das Produkt ihrer Mini VA und der entsprechende Bewertungsraster erklärt und die Termine fixiert. 

Nach vielen weiteren Fächern und Unterricht bei verschiedenen Lehrpersonen war dann um 14.30 Schluss für alle und der verdiente Apéro konnte genossen werden. Eigentlich schade, dass nicht jeden Freitag so ein Apéro ausgerichtet wird.  Es gab tolle Gespräche zwischen Lernenden, Lehrpersonen, Eltern und Berufsbildern. Bestehende Kontakte wurden vertieft und neue geknüpft. Aus Sicht der Lehrpersonen ein gelungener Anlass.

Markus Oehninger, Leiter Brau- & Getränketechnologie