Projektwoche Grundbildung Lebensmitteltechnologie
Vom 30. Mai bis 3. Juni wurde zum ersten Mal eine Projektwoche mit allen Lebensmitteltechnologen/ Lebensmitteltechnologinnen des 2. Lehrjahres durchgeführt.
Die Projektwoche fand im Tessin im oberhalb von Locarno gelegenen Arcegno statt. Ziel war es, gesellschaftliche, berufliche und sportliche Aspekte in einem neuen Umfeld zu erfahren. In verschiedenen Workshops wurden Literaturrecherchen, Velotouren und Wanderungen durchgeführt. Von der Herstellung von Tofu über Panettone, Kaffee, Salami, Bier, bis hin zu Wein wurden Betriebe besucht. Hand anzulegen galt es bei der Herstellung von Hamburgern, Pane Valle Maggia, Polenta und fest verankerte Steintürmchen. Die erste Durchführung war aus Sicht aller Beteiligten erfolgreich.
Markus Oehninger, Strickhof