Lebensmitteltechnologe/in EFZ

Dauer der Berufslehre:

3 Jahre (Erstausbildung)

Abschluss:

Durchführungsort Berufsfachschule:

Wädenswil

Als Lebensmitteltechnologin oder Lebensmitteltechnologe sind Sie in der Lebensmittelindustrie tätig und verarbeiten Rohstoffe zu Lebensmitteln und Getränken. Dabei steuern und überwachen Sie nicht nur komplexe Verarbeitungs- und Verpackungsanlagen, sondern degustieren Ihre Produkte, optimieren die Herstellungsverfahren und führen zur Qualitätssicherung Analysen im Labor durch. Der Unterricht findet in Blockkursen statt.

Inhalt der Berufsfachschule

Unterrichtsfächer: Vorbereiten von Rohstoffen, Herstellen von Lebensmitteln, Abfüllen oder Verpacken, Sicherstellen der Nachhaltigkeit, Allgemeinbildender Unterricht, Sport
Je nach Lehrbetrieb wird ein branchenspezifisches Fach unterrichtet: Backwaren, Bier, Convenience-Produkte, Fleischerzeugnisse, Getränke, Schokolade, Trockenwaren, Zuckerwaren.

Zielgruppe

Sie haben Ihre obligatorische Schulzeit durchlaufen und sind mindestens 15 Jahre alt.
Sie bringen gute Leistungen in den Fächern Mathematik, Biologie, Chemie und Physik mit.
Ihr Sinn für Sauberkeit und Hygiene sowie ihr gutes technisches Verständnis zeichnen Sie aus.
Sie sind gesund und verfügen über einen guten Geruchs- und Geschmackssinn.
Sie haben Freude am sorgfältigen Arbeiten und sind bereit zu flexiblen Arbeitszeiten.

Überbetriebliche Kurse

Im 1. und 2. Lehrjahr ist der Besuch von berufsspezifischen Überbetrieblichen Kursen (ÜK) obligatorisch.
Sie ergänzen die optimale Verknüpfung der beruflichen Praxis mit der schulischen Bildung.
Die Kurse vermitteln wichtige praktische Bildungsinhalte, deren Förderung in der Regel im Ausbildungsbetrieb schwierig ist.

Aufnahmebedingungen

Abschluss der obligatorischen Schule mit mittleren oder hohen Anforderungen
Gute Leistungen in Biologie, Chemie, Physik und Mathematik

Zweitausbildung

Wer bereits eine EFZ-Lehre oder die Ausbildung zum/zur Lebensmittelpraktiker/in EBA absolviert hat, kann in das zweite Lehrjahr der Ausbildung zum/zur Lebensmitteltechnologen/in EFZ einsteigen.

Weiterbildungsmöglichkeiten

Informationsveranstaltungen

Im Moment findet keine Veranstaltung statt.

Anmeldung

Ende Juni wird dem Lernenden das Berufsschulaufgebot mit dem Anmeldeformular zugestellt. Zur Datenerfassung benötigen wir eine Lehrvertragskopie. Die Berufsbildnerin/der Berufsbildner erhält zur Info eine Kopie des Schreibens.

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