Bio-Umstellerabend Hof Allenwinden in Kappel am Albis (offen für alle Interessierte)

Die Imkerei, der Obstbau und die Produktion von Most und Spirituosen sind die Highlights auf dem Hof Allenwinden. Im Rahmen des Projekts Praxisbegleitung von Bio ZH & SH erklärt Christa Falkensammer wie sie den Hof in den letzten Jahren weiterentwickelt hat.

Datum:

05.05.2026

Veranstalter:

Strickhof

Kosten:

CHF 0.00

Anmeldeschluss:

04.05.2026 14:00 Uhr

Christa Falkensammer öffnet die Türen ihres Hofes für interessierte Bio-Umsteller, Bio-Betriebsleiter und alle interessierten Landwirte. Sie macht gerne eine Hof- Brauerei und Brennereiführung. Danach gibt es einen kleinen Imbiss und Degustation der eigenen Getränke.

Bis 2012 hielten Vreni und Otto Ringger Milchkühe. Seither verlagerte sich der Fokus auf die Imkerei, den Obstbau und die Verarbeitung der Früchte zu Most und Spirituosen.

2016 zog Tochter Christa Falkensammer mit ihrer Familie auf den Hof und übernahm ihn 2020 offiziell als Nebenerwerbsbetrieb. Seither konzentriert sie sich auf Verarbeitung und Vermarktung. Der ehemalige Kuhstall wurde zum Produktionsraum umgebaut, wo heute unter anderem Kappeler Klosterbier sowie Cider und Schorle aus eigenen Äpfeln entstehen. In der Brennerei werden neben klassischen Obstbränden auch Gin hergestellt; zudem entsteht hier auch eigener Honig sowie Lammfleisch – alles erhältlich im Hofladen.

Christa Falkensammer macht gerne eine Hof- Brauerei und Brennereiführung. Danach gibt es noch einen kleinen Imbiss und Degustation der eigenen Getränke

Einen Einblick in den Hof Allenwinden.

Lernziele

Einblick in vielseitigen Bio-Betrieb

Zielgruppe

Alle, die Interesse am Biolandbau haben

Kursdaten