Laugengebäcke mit Pfiff: Formen, Veredeln und Geniessen
Der Duft von frisch gebackenen Laugenbrezeln, knusprigen Brötli und goldbraunen Zöpfli erfüllt die Backstube. Lernen Sie die Kunst des Laugenbackens und kreieren Sie Ihre eigenen köstlichen Meisterwerke.
In diesem abwechslungsreichen 4-stündigen Backkurs stellen Sie einen weichen Laugengebäckteig von Hand her und erfahren alles Wissenswerte über Zutaten, Teigbearbeitung und die richtige Gare.
Schritt für Schritt begleiten wir den Teig von der Herstellung bis zum fertigen Gebäck.
Nach der Stockgare wird es kreativ: Sie formen verschiedene traditionelle und fantasievolle Laugengebäcke wie Brötli, Zöpfli, Herzen, Sterne, Brezeln und einen festlichen Laugenkranz.
Anschliessend werden die Teiglinge gelaugt und mit knusprigen Veredelungen wie Sesam, Mohn, Käse oder Saaten verfeinert. So verleihen sie jedem Gebäck seine ganz persönliche Note.
Beim Backen verwandeln sich die Teiglinge in goldbraune, knusprige Köstlichkeiten. Natürlich bleibt auch Zeit zum Degustieren und Geniessen.
Nach dem Kurs können die Teilnehmenden:
- Einen Laugengebäckteig von Hand fachgerecht herstellen.
- Die Grundlagen von Teigentwicklung, Stockgare und Stückgare erklären und anwenden.
- Verschiedene Laugengebäcke wie Brötli, Zöpfli, Brezeln, Herzen, Sterne und einen Laugenkranz formen.
- Teiglinge sicher laugen und mit unterschiedlichen Zutaten veredeln.
- Laugengebäcke mit optimaler Kruste, Farbe und Konsistenz backen.
- Praktische Tipps und Tricks für die Herstellung von Laugengebäck zu Hause umsetzen.
- Die Qualität von Laugengebäck beurteilen und eigene Kreationen gestalten.
- Einen Laugengebäckteig von Hand fachgerecht herstellen.
- Die Grundlagen von Teigentwicklung, Stockgare und Stückgare erklären und anwenden.
- Verschiedene Laugengebäcke wie Brötli, Zöpfli, Brezeln, Herzen, Sterne und einen Laugenkranz formen.
- Teiglinge sicher laugen und mit unterschiedlichen Zutaten veredeln.
- Laugengebäcke mit optimaler Kruste, Farbe und Konsistenz backen.
- Praktische Tipps und Tricks für die Herstellung von Laugengebäck zu Hause umsetzen.
- Die Qualität von Laugengebäck beurteilen und eigene Kreationen gestalten.
- Für alle Backbegeisterten, die Freude am handwerklichen Arbeiten haben und ihre Familie und Freunde mit selbstgemachten Laugengebäcken verwöhnen möchten.
- Kinder ab 12 Jahren
- Kinder ab 12 Jahren
| Bezeichnung | Datum | Von | Bis | Kursort |
|---|---|---|---|---|
| Laugengebäcke mit Pfiff: Formen, Veredeln und Geniessen | 21.11.2026 | 08:30 | 12:30 | Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule) |
Es sind keine Vorkenntnisse notwendig. Der Kurs richtet sich an alle Backbegeisterten, die Freude am handwerklichen Arbeiten mit Teig haben und die Kunst des Laugenbackens erlernen oder vertiefen möchten.
| Beschreibung | Betrag |
|---|---|
| Kurskosten inkl. Material BW & LT | CHF 130.00 |
| Mindestanzahl | Maximalanzahl |
|---|---|
| 8 | 16 |
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