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Zwetschgenstrudel

Zwetschgen weisen einen "Duftfilm" auf - einen weiss-gräulich schimmernden Belag. Dieser zeigt an, dass die Früchte reif sind und er schützt sie vor Austrocknung. Die Früchte sollen deshalb erst vor dem Verzehr oder der Weiterverarbeitung gewaschen werden.

Rezept Zwetschgen-Strudel

Dieses Jahr gibt es Zwetschgen in Hülle und Fülle. Zeit, wieder einmal einen Strudel zu backen. Der Teig ist im Nu selber zubereitet und kostet einen Bruchteil des gekauften. Die Strudelvarianten reichen von Apfel bis Zwiebel.

 

Zwetschgenstrudel
Zwetschgenstrudel