Ziger-Gnocchi
Mindestens zwei Sorten Kartoffeln gehören in eine gute Küche: die Festkochenden für Gschwellti, Salzkartoffeln, Kartoffelsalat etc. und die Mehligkochenden für Kartoffelstock, Kartoffelgratin, Gnocchi etc.
Im Oktober werden die letzten Kartoffeln geerntet. Heutzutage muss man nicht zwingend einen eigenen Vorrat im Keller anlegen, sondern kann jederzeit optimal gelagerte Kartoffeln direkt ab Hof oder im Laden einkaufen.