Quinoagratin
Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika und wird mittlerweile auch in der Schweiz angebaut.
Quinoa gehört wie Amaranth zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Da sie kein Gluten enthält, ist sie ein guter Getreideersatz für Menschen mit Zöliakie. Wegen den fehlenden Gluten (Klebereiweiss) eignet sich Quinoa aber nicht zum Brot backen.