So finden Sie uns

Strickhof
Eschikon 21
CH-8315 Lindau
+41 58 105 98 00
info@strickhof.ch

Strickhof auf Social Media

Su00fcssmost im 3 LIter Beutel>

Obstverarbeitung (Modul BF22) – Süssmostkurs

Praktische und theoretische Grundlagen für die Süssmost und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften
Datum:
24.08.2021 - 29.10.2021
Veranstalter:
Strickhof; Liebegg AG
Kosten:
CHF 717.-
Anmeldeschluss:
15.07.2021

Der 3.5-tägige Ausbildungskurs für Süssmoster beinhaltet folgende Ziele:

  • Obstsäfte von guter Qualität selbständig herstellen, konservieren und lagern
  • Kunden in den Belangen der flüssigen Obstverarbeitung fachlich und kompetent zu beraten

Die Teilnehmenden erlangen die Grundlagen der „guten Herstellungspraxis“ GHP und können die Lebensmittelsicherheit beim Verarbeitungsprozess mittels Selbstkontrolle analysieren.

Referate: Andreas Klöppel, Strickhof + Othmar Eicher, LZ Liebegg + externe Kursleiter 

Modul-Prüfung
Die Modulprüfung BF22 Obstverarbeitung für die Erlangung von 3 Punkten für die Berufsprüfung ist freiwillig. Der zusätzliche Besuch des Gärsaftkurses wird empfohlen. Die Prüfungsgebühr wird separat in Rechnung gestellt.

Durchführung
Bei genügend Anmeldungen wird der Kurs im 2021 durchgeführt. Aus Erfahrung ist eine Durchführung mit genügend Teilnehmer meist nur alle 2 Jahre möglich. Somit ist eine Verschiebung auf Sommer 2022 wahrscheinlich.

 

Gärsaftkurs 2021

Zur Herstellung und Pflege von Gärsaft (vergorenem Obstsaft, Apfelwein, Apfelschaumwein, Essig) bietet das Landw. Zentrum Liebegg (AG) einen Abendkurs an:
Jeweils Montags: 13. September + 18. Oktober 2021
19.00 - 22.00 Uhr
Kursort: Landw. Zentrum (FiBL) 5070 Frick
Anmeldung bis 15.8.2021 an kurse@liebegg.ch 
Link zur Online-Ausschreibung www.liebegg.ch (Kurs-Nr. SKU130)

Personen, die für sich und Kunden Obst- und Fruchtsäfte herstellen wollen
Bezeichnung Datum Von Bis Kursort
Kurs 24.08.2021 08:15 17:15 Strickhof, Lindau
Kurs 25.08.2021 08:15 17:15 Strickhof, Lindau
Kurs 26.08.2021 08:15 17:15 Strickhof, Lindau
Kurs-Abend Praxisbetrieb 12.10.2021 19:15 22:00 Mosti Furer, Staufen AG
Modullernzielkontrolle 29.10.2021 08:00 17:00 Strickhof, Lindau
keine
Beschreibung Betrag
Kurskosten exkl. Reisekosten, Prüfungsgebühr CHF 650.-
Kursordner CHF 45.-
Verpflegung pro Tag CHF 22.-
Mindestanzahl Maximalanzahl
12 16
Anmeldung bis am 15.07.2021 an denise.lattmann@strickhof.ch