Obstverarbeitung (Modul BF22) – Süssmostkurs
Praktische und theoretische Grundlagen für die Süssmost und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften.
Datum:
26.08.2020
- 30.10.2020
Veranstalter:
Strickhof; Liebegg AG
Kosten:
CHF 527.-
Anmeldeschluss:
15.07.2020
Der 3.5-tägige Ausbildungskurs für Süssmoster beinhaltet folgende Ziele:
- Obstsäfte von guter Qualität selbständig herstellen, konservieren und lagern
- Kunden in den Belangen der flüssigen Obstverarbeitung fachlich und kompetent zu beraten
Die Teilnehmenden erlangen die Grundlagen der „guten Herstellungspraxis“ GHP und können die Lebensmittelsicherheit beim Verarbeitungsprozess mittels Selbstkontrolle analysieren.
Referate: Andreas Klöppel, Strickhof + Othmar Eicher, LZ Liebegg + externe Kursleiter
Modul-Prüfung
Die Modulprüfung BF22 Obstverarbeitung für die Erlangung von 3 Punkten für die Berufsprüfung ist freiwillig. Der zusätzliche Besuch des Gärsaftkurses wird empfohlen. Die Prüfungsgebühr wird separat in Rechnung gestellt.
Personen, die für sich und Kunden Obst- und Fruchtsäfte herstellen wollen
| Bezeichnung | Datum | Von | Bis | Kursort |
|---|---|---|---|---|
| Kurs | 26.08.2020 | 08:15 | 17:15 | Strickhof, Lindau |
| Kurs | 27.08.2020 | 08:15 | 17:15 | Strickhof, Lindau |
| Kurs | 28.08.2020 | 08:15 | 17:15 | Strickhof, Lindau |
| Kurs-Abend Praxisbetrieb | 13.10.2020 | 19:15 | 22:00 | Mosti Furer, Staufen AG |
| Modullernzielkontrolle | 30.10.2020 | 08:00 | 17:00 | Strickhof, Lindau |
keine
| Beschreibung | Betrag |
|---|---|
| Kurkosten exkl. Reisekosten, Prüfungsgebühr | CHF 460.- |
| Kursordner | CHF 45.- |
| Verpflegung pro Tag | CHF 22.- |
| Mindestanzahl | Maximalanzahl |
|---|---|
| 12 | 16 |
Anmeldung nicht mehr möglich.
Anmeldeschluss: 15.07.2020
Anmeldeschluss: 15.07.2020