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16 Plätze verfügbar

Obstverarbeitung (Modul BF22) – Süssmostkurs 2023 – ABGESAGT

Praktische und theoretische Grundlagen für die Süssmost und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften
Datum:
23.08.2023 - 31.10.2023
Veranstalter:
Strickhof, Liebegg AG, Inforama BE
Kosten:
CHF 900.00
Anmeldeschluss:
20.07.2023 14:00 Uhr

Der Kurs 2023 ist abgesagt. 

Die Ausschreibung für Herbst 2024 wird bis Ende 2023 hier aufgeschaltet.

 

 

Der 5-tägige Ausbildungskurs für Süssmoster beinhaltet folgende Ziele:

  • Obstsäfte von guter Qualität selbständig herstellen, konservieren und lagern
  • Kunden in den Belangen der flüssigen Obstverarbeitung fachlich und kompetent zu beraten

Die Teilnehmenden erlangen die Grundlagen der „guten Herstellungspraxis“ GHP und können die Lebensmittelsicherheit beim Verarbeitungsprozess mittels Selbstkontrolle analysieren.

Referate: Ralf Merzenich + David Szalatnay, Strickhof; Andreas Klöppel + Othmar Eicher, LZ Liebegg AG; Max Kopp, Inforama Oeschberg BE + externe Kursleiter 

Modul-Prüfung
Die Modulprüfung BF22 Obstverarbeitung für die Erlangung von 3 Punkten für die Berufsprüfung ist freiwillig. Die Prüfungsgebühr wird separat in Rechnung gestellt.

Kosten

  • Kurs: CHF 900.00  inkl. Kursordner, exkl. Verpflegung, Fahrkosten
  • Einzeltage auf Anfrage
  • Mittagessen: Bezahlung vor Ort
  • Modulprüfung: CHF 200.00
  • Übernachtung: ist auf Anfrage im Internat am Strickhof in Lindau möglich

 

PDF: Modul BF 22 Obstverarbeitung / Süssmostkurs 2023

 

 

 

 

Vermittlung der praktischen und theoretischen Grundlagen für die Süss- und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften.
Personen, die für sich und Kunden Obst- und Fruchtsäfte herstellen wollen
Bezeichnung Datum Von Bis Kursort
Kurstag 1 23.08.2023 08:15 17:15 Strickhof, Lindau
Kurstag 2 12.09.2023 08:15 17:15 Strickhof, Lindau
Kurstag 3 13.09.2023 08:15 17:15 Strickhof, Lindau
Kurstag 4 10.10.2023 08:15 17:15 Strickhof, Lindau
Kurstag 5 11.10.2023 08:15 17:15 Strickhof, Lindau
Modullernzielkontrolle 31.10.2023 08:00 17:00 Strickhof, Lindau
keine
Beschreibung Betrag
Kurskosten inkl. Material Spezialkultur CHF 900.00
Mindestanzahl Maximalanzahl
10 18
Anmeldung nicht mehr möglich.
Anmeldeschluss: 20.07.2023 14:00 Uhr