Obstverarbeitung (Modul BF22) – Süssmostkurs 2023 – ABGESAGT
Praktische und theoretische Grundlagen für die Süssmost und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften
Der Kurs 2023 ist abgesagt.
Die Ausschreibung für Herbst 2024 wird bis Ende 2023 hier aufgeschaltet.
Der 5-tägige Ausbildungskurs für Süssmoster beinhaltet folgende Ziele:
- Obstsäfte von guter Qualität selbständig herstellen, konservieren und lagern
- Kunden in den Belangen der flüssigen Obstverarbeitung fachlich und kompetent zu beraten
Die Teilnehmenden erlangen die Grundlagen der „guten Herstellungspraxis“ GHP und können die Lebensmittelsicherheit beim Verarbeitungsprozess mittels Selbstkontrolle analysieren.
Referate: Ralf Merzenich + David Szalatnay, Strickhof; Andreas Klöppel + Othmar Eicher, LZ Liebegg AG; Max Kopp, Inforama Oeschberg BE + externe Kursleiter
Modul-Prüfung
Die Modulprüfung BF22 Obstverarbeitung für die Erlangung von 3 Punkten für die Berufsprüfung ist freiwillig. Die Prüfungsgebühr wird separat in Rechnung gestellt.
Kosten
- Kurs: CHF 900.00 inkl. Kursordner, exkl. Verpflegung, Fahrkosten
- Einzeltage auf Anfrage
- Mittagessen: Bezahlung vor Ort
- Modulprüfung: CHF 200.00
- Übernachtung: ist auf Anfrage im Internat am Strickhof in Lindau möglich
PDF: Modul BF 22 Obstverarbeitung / Süssmostkurs 2023
Vermittlung der praktischen und theoretischen Grundlagen für die Süss- und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften.
Personen, die für sich und Kunden Obst- und Fruchtsäfte herstellen wollen
| Bezeichnung | Datum | Von | Bis | Kursort |
|---|---|---|---|---|
| Kurstag 1 | 23.08.2023 | 08:15 | 17:15 | Strickhof, Lindau |
| Kurstag 2 | 12.09.2023 | 08:15 | 17:15 | Strickhof, Lindau |
| Kurstag 3 | 13.09.2023 | 08:15 | 17:15 | Strickhof, Lindau |
| Kurstag 4 | 10.10.2023 | 08:15 | 17:15 | Strickhof, Lindau |
| Kurstag 5 | 11.10.2023 | 08:15 | 17:15 | Strickhof, Lindau |
| Modullernzielkontrolle | 31.10.2023 | 08:00 | 17:00 | Strickhof, Lindau |
keine
| Beschreibung | Betrag |
|---|---|
| Kurskosten inkl. Material Spezialkultur | CHF 900.00 |
| Mindestanzahl | Maximalanzahl |
|---|---|
| 10 | 18 |
Anmeldung nicht mehr möglich.
Anmeldeschluss: 20.07.2023 14:00 Uhr
Mehr Informationen
Dokumente
Ihr Kontakt
Fachstellen & Dienstleistungen
Denise Lattmann
Sekretariat Fachstelle Obst & Gemüse
Fachstellen & Dienstleistungen
David Szalatnay
Bereichsleitung
Bereich Spezialkulturen
Ausbildungs- & Versuchsbetrieb
Ralf Merzenich
Teamleitung
Obst & Beeren
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Ehemaligen-Treffen mit Besichtigung des Bundeshauses und anschliessendem Netzwerken beim Apéro riche im Salon d’0r des Casino Bern.