Obstverarbeitung (Modul BF22) – Süssmostkurs 2023

Der 5-tägige Ausbildungskurs für Süssmoster beinhaltet folgende Ziele:

• Obstsäfte von guter Qualität selbständig herstellen, konservieren und lagern
• Kunden in den Belangen der flüssigen Obstverarbeitung fachlich und kompetent zu beraten

Die Teilnehmenden erlangen die Grundlagen der „guten Herstellungspraxis“ GHP und können die Lebensmittelsicherheit beim Verarbeitungsprozess mittels Selbstkontrolle analysieren.

Referate: Ralf Merzenich + David Szalatnay, Strickhof; Andreas Klöppel + Othmar Eicher, LZ Liebegg AG; Max Kopp, Inforama Oeschberg BE + externe Kursleiter 

Modul-Prüfung
Die Modulprüfung BF22 Obstverarbeitung für die Erlangung von 3 Punkten für die Berufsprüfung ist freiwillig. Die Prüfungsgebühr wird separat in Rechnung gestellt.

Kosten

• Kurs: CHF 900.00  inkl. Kursordner, exkl. Verpflegung, Fahrkosten
• Einzeltage auf Anfrage
• Mittagessen: Bezahlung vor Ort
• Modulprüfung: CHF 200.00
• Übernachtung: ist auf Anfrage im Internat am Strickhof in Lindau möglich

PDF: Modul BF 22 Obstverarbeitung / Süssmostkurs 2023

Hinweise zur Anmeldung: 

• Teilnehmer ohne BLS melden sich via Onlineformular an (siehe unten "Anmeldung")
• BLS Lernende:  Mit Formular unter „Anmeldung“ (hier klicken)