Minestrone
Im Winter ist die richtige Zeit für währschafte Suppen wie die Minestrone.
In eine traditionelle Minestrone gehören unbedingt Tomaten, die allerdings im Winter kein gutes Aroma haben. Anstelle der frischen Tomaten kann man Pelati aus der Büchse oder noch besser sterilisierte Tomaten im eigenen Saft verwenden.