Linsensalat
Linsen liegen voll im Trend und werden vermehrt auch in der Schweiz angebaut.
Linsen galten lange als Arme-Leute-Essen. Sie sind eine hervorragende Eiweissquelle und eignen sich deshalb sehr gut als Fleischersatz. Es gibt viele verschiedene Sorten: z.B. grüne, gelbe, rote, braune und schwarze.