So finden Sie uns

Strickhof
Eschikon 21
CH-8315 Lindau
+41 58 105 98 00
info@strickhof.ch

Strickhof auf Social Media

Zutaten Spargelsalat>

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren

Wer wirklich frischen Spargel möchte, der übt sich in Geduld, bis der einheimische Spargel Saison hat. Von April bis Mitte Juni dauert die Spargelsaison in der Schweiz. Es empfiehlt sich, nur wirklich frischen Spargel einzukaufen. Probe: lässt der Spargel beim Zusammendrücken am Schnittende Saft und quietscht, wenn zwei Stangen aneinander gerieben werden, so ist er frisch.

Pro Person wird für ein traditionelles Spargelgericht 500 – 600 g Spargel eingekauft. Serviert man den Spargel als Vorspeise oder Beilage, verringert sich die Menge entsprechend. 

Das Rezept finden Sie rechts

Spargelsalat mit Erdbeeren
Spargelsalat mit Erdbeeren