Frühlingssalat Mimosa
Die Silberakazie wird auch "falsche Mimose" oder "gelbe Mimose" genannt. Mit ihren leuchtend gelben Blüten verkündet sie den Frühlingsanfang.
Beim Frühlingssalat Mimosa zaubern wir mit den hartgekochten Eidottern einen Hauch gelbe Blütenpracht auf den Teller.