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Champagner-Basilikum-Risotto

Kurz vor den Sommerferien blüht der Basilikum auf und es hat mehr als genug. Damit noch lange geerntet werden kann, muss er jetzt schnellstens geschnitten und verwertet werden. Anstatt den zu Pesto verarbeiteten Basilikum zu Pasta zu servieren, kann man ihn sehr gut unter den fertigen Risotto rühren. Dazu passt ein frischer Tomatensalat. Das perfekte Sommermenu.

Das Rezept finden Sie rechts

Zutaten Risotto
Zutaten Champagner-Basilikum-Risotto