Dörrfruchtsalat
Im März, wenn das Angebot an einheimischen Früchten auf dem Tiefpunkt ist, greifen wir auf gedörrte Produkte zurück, die wir in der vollen Reife konserviert haben. Dadurch sind sie besonders intensiv im Geschmack.
Apfelringli und Dörrzwetschgen sind eine willkommene Zwischenverpflegung. Sie lassen sich aber auch in Gebäcken verarbeiten und wie in diesem Rezept in einer Nachspeise.
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