Obstverarbeitung (Modul BF22) – Süssmostkurs 2026
Praktische und theoretische Grundlagen für die Süssmost und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften
Der 5-tägige Ausbildungskurs für Obstverarbeitung beinhaltet folgende Ziele:
- Obstsäfte von guter Qualität selbständig herstellen, konservieren und lagern
- Kunden in den Belangen der flüssigen Obstverarbeitung fachlich und kompetent zu beraten
- Die Teilnehmenden erlangen die Grundlagen der „guten Herstellungspraxis“ GHP und können die Lebensmittelsicherheit beim Verarbeitungsprozess mittels Selbstkontrolle analysieren.
Referate: Ralf Merzenich + David Szalatnay, Strickhof; Andreas Klöppel, LZ Liebegg AG; Max Kopp + Ulrich Steffen, Inforama Oeschberg BE; Stefan Freund, LZSG + externe Kursleiter
Modul-Prüfung
Die Modulprüfung BF22 Obstverarbeitung für die Erlangung von 3 Punkten für die Berufsprüfung ist freiwillig für Kursteilnehmende, die den Kurs zur persönlichen Weiterbildung besuchen.
Die Prüfungsgebühr wird separat in Rechnung gestellt.
Anerkennung
Für den vollständig absolvierten Modulbesuch erhalten die Teilnehmenden eine Bestätigung.
Wird die Lernzielkontrolle erfolgreich abgeschlossen, wird das Modul in der Berufsprüfung im gesamten Berufsfeld Landwirtschaft mit 3 Modul-Punkten angerechnet.
Kosten
- Kurs: CHF 900.00 inkl. Kursordner, exkl. Verpflegung, Fahrkosten, Modulprüfung
- Besuch von Einzeltagen auf Anfrage
- Zwischenverpflegung + Mittagessen: CHF 24.00 pro Tag (ist vor Ort mit Karte/Twint zu bezahlen)
- Modulprüfung: CHF 200.00
- Übernachtung: ist auf Anfrage im Internat am Strickhof in Lindau möglich
Anmeldung
- Anmeldungen für Kurs inkl. Modulabschluss BF22: direkt ans BLS-Schulsekretariat (melina.gisin@strickhof.ch)
- Anmeldungen ohne Modulabschluss: direkt über den Anmeldebutton
Anmeldeschluss: 15. Juli 2026
Ausschreibung inkl. Themen, Kursorte und weiteren Informationen:
Vermittlung der praktischen und theoretischen Grundlagen für die Süss- und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften.
Personen, die für sich und Kunden Obst- und Fruchtsäfte herstellen wollen
| Bezeichnung | Datum | Von | Bis | Kursort |
|---|---|---|---|---|
| Kurstag 1 | 24.08.2026 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Kurstag 2 | 14.09.2026 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Kurstag 3 | 15.09.2026 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Kurstag 4 | 28.09.2026 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Kurstag 5 | 05.10.2026 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau + Exkursion |
| Modullernzielkontrolle (freiwillig) | 26.10.2026 | 08:00 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
Interessierte Personen, welche die Obstverarbeitung schon selber betreiben oder betreiben wollen. Grundkenntnisse der “Grünen Branche“ (Landwirtschaft / Gartenbau oder Erfahrung auf diesen Gebieten) sind Voraussetzung.
| Beschreibung | Betrag |
|---|---|
| Kurskosten inkl. Material Spezialkultur | CHF 900.00 |
| Mindestanzahl | Maximalanzahl |
|---|---|
| 12 | 18 |
Anmeldung nicht mehr möglich.
Anmeldeschluss: 15.07.2026 14:00 Uhr
Mehr Informationen
Dokumente
Ihr Kontakt
Beratung & Fachstellen
Denise Lattmann
Sekretariat Fachstelle Obst & Gemüse
Beratung & Fachstellen
David Szalatnay
Bereichsleitung
Bereich Spezialkulturen
Ausbildungs- & Versuchsbetrieb
Ralf Merzenich
Teamleitung
Obst & Beeren
Beliebte Themen
Weitere Kurse
17.02.2026
Sachkundenachweis (SKN) Rindviehhaltung August 2026
Wer Tiere hält, muss entsprechende Fachkenntnisse besitzen. Dies ist jedem verantwortungsbewussten Tierhalter klar und wird vom Tierschutzgesetz vorgeschrieben. So müssen Halter von Rindvieh den Wisse...
06.07.2026
Praxistag Weinbau – Betriebsrundgang und Versuchsweindegustation
Die Fachstelle Weinbau und der Ausbildungs- und Versuchsbetrieb des Strickhofs laden alle Winzerinnen und Winzer dazu ein sich über unsere Versuchsarbeiten im Rebberg und Keller zu informieren.
18.05.2026
Weiterbildungsabend Spargelanbau 2026
Schwerpunkt-Themen bei diesem überregionalen Treffen sind Begrünung und Pflanzensaftanalysen
16.03.2026
Bio-Umstellerabend Hof Aebleten in Meilen (offen für alle Interessierte)
Das Selbsterntekonzept, das Keyline-System und die Piwi-Reben sind die Highlights des Hof Aebleten in Meilen. Im Rahmen des Projekts Praxisbegleitung von Bio ZH & SH erklären Lukas und Jeannine van Pu...
11.06.2026
Abendkurs Kreatives Weben August – Oktober 2026
Die uralte Kunst des Webens wird neu entdeckt und liegt voll im Trend. Coole Ideen, tolle Farben und das individuelle Coaching ermöglichen Ihnen ein sehr kreatives und modernes Weben. Lassen Sie Ihren...
02.07.2026
Gemüse-Corner in Arth
Weiterbildungstreffen zu den Themen: Anbau im Kalttunnel; Vorführung Hackroboter Oddbot; Betriebsführung Biohof Fluofeld
23.06.2026
Regionaltagung TG, SH und ZH Mutterkuh Schweiz 2026
Wir freuen uns, Sie zur Regionaltagung der Region ZH, TG und SH von Mutterkuh Schweiz auf dem Gelände des Strickhofs Wülflingen begrüssen zu dürfen.