Obstverarbeitung (Modul BF22) – Süssmostkurs 2025: ABGESAGT
Praktische und theoretische Grundlagen für die Süssmost und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften
Der Kurs 2025 musste abgesagt werden.
Für die Durchführung im Sommer/Herbst 2026 folgen die Kursdaten anfangs 2026.
Der 5-tägige Ausbildungskurs für Obstverarbeitung beinhaltet folgende Ziele:
- Obstsäfte von guter Qualität selbständig herstellen, konservieren und lagern
- Kunden in den Belangen der flüssigen Obstverarbeitung fachlich und kompetent zu beraten
- Die Teilnehmenden erlangen die Grundlagen der „guten Herstellungspraxis“ GHP und können die Lebensmittelsicherheit beim Verarbeitungsprozess mittels Selbstkontrolle analysieren.
Referate: Ralf Merzenich + David Szalatnay, Strickhof; Andreas Klöppel, LZ Liebegg AG; Max Kopp + Ulrich Steffen, Inforama Oeschberg BE; Stefan Freund, LZSG + externe Kursleiter
Modul-Prüfung
Die Modulprüfung BF22 Obstverarbeitung für die Erlangung von 3 Punkten für die Berufsprüfung ist freiwillig. Die Prüfungsgebühr wird separat in Rechnung gestellt.
Kosten
- Kurs: CHF 900.00 inkl. Kursordner, exkl. Verpflegung, Fahrkosten
- Einzeltage auf Anfrage
- Zwischenverpflegung + Mittagessen: CHF 24.00 pro Tag
- Modulprüfung: CHF 200.00
- Übernachtung: ist auf Anfrage im Internat am Strickhof in Lindau möglich
Anmeldeschluss: 10. Juli 2025
Ausschreibung und weitere Informationen:
Vermittlung der praktischen und theoretischen Grundlagen für die Süss- und Gärmostherstellung, erlernen der sicheren Bedienung der Gerätschaften.
Personen, die für sich und Kunden Obst- und Fruchtsäfte herstellen wollen
| Bezeichnung | Datum | Von | Bis | Kursort |
|---|---|---|---|---|
| Kurstag 1 | 13.08.2025 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Kurstag 2 | 09.09.2025 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Kurstag 3 | 10.09.2025 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Kurstag 4 | 07.10.2025 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Kurstag 5 | 08.10.2025 | 08:45 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
| Modullernzielkontrolle (freiwillig) | 29.10.2025 | 08:00 | 16:30 | Strickhof, 8315 Lindau |
Interessierte Personen, welche die Obstverarbeitung schon selber betreiben oder betreiben wollen. Grundkenntnisse der “Grünen Branche“ (Landwirtschaft / Gartenbau oder Erfahrung auf diesen Gebieten) sind Voraussetzung.
| Beschreibung | Betrag |
|---|---|
| Kurskosten inkl. Material Spezialkultur | CHF 900.00 |
| Mindestanzahl | Maximalanzahl |
|---|---|
| 12 | 18 |
Anmeldung nicht mehr möglich.
Anmeldeschluss: 11.07.2025 14:00 Uhr
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