Keimzahl
Zu hohe Keimzahlen beeinträchtigen die Milchqualität.
Häufigste Ursache für zu hohe Keimzahlen sind schlecht gereinigte Melkanlagen und Milchgerätschaften sowie ungenügende Kühlung.
- Qualitätsstufen der öffentlich-rechtlichen Milchprüfung MP
| Stufe | Keime/ml | Milchpreis |
| 1 | 1’000–79’000 | voller Milchpreis |
| 2 | 80’000–299’000 | Abzug von 1 Rp./l |
| 3 | > 300'000 | Abzug von 3 Rp./l |
Die fünfte Beanstandung innert 5 Monaten führt zur Milchsperre und 24 Rappen Abzug pro Liter.
- Vorschriften Hygiene bei der Milchproduktion VHyMP
Korrekte Reinigung der Melkanlage/Gerätschaften unmittelbar nach jedem Gebrauch
Alternierende Reinigung, Dosierung, Wassermenge, Zeit und Temperatur kontrollieren (Endtemperatur >55°C)
Beim Nachspülen: Trinkwasserqualität in einwandfreien Schläuchen
Vakuumleitung monatlich spülen, sofort, wenn Milch aufgesogen wird
Jährlicher Service der Melkanlage durch ausgewiesenen Fachmann
Milch filtrieren, Kühlung innerhalb einer Stunde nach Melkarbeit auf 4°C
Kontrolle Auslaufhahn Milchtank, Verschraubungen und Gummidichtungen
- Fachgerechtes Melken und gute Stallhygiene
Saubere Hände und Kleider, Einweghandschuhe empfohlen
Vormelkbecher unbedingt benützen (keimreichste Milch abmelken)
Euterreinigung mit Einweg-Feuchttüchern
Zitzen tauchen oder Sprayen zur Desinfektion
Liegeflächen reinigen und einstreuen, saubere Tiere
Stallgang, Melkstand und befestigter Laufhof in einwandfreiem Zustand
Futter und Tränkebereich sauber halten
Dokumente
Ihr Kontakt
Fachstellen & Dienstleistungen
Christoph Mächler
Milchwirtschaftliche Beratung Plantahof-Strickhof
Fachstellen & Dienstleistungen
Karoline Schweingruber
Bereich Tierhaltung & Milchwirtschaft
Beliebte Themen
Weiteres Fachwissen
12.11.2026
Pflanzenbau News Strickhof vom 11. November 2026
Themen dieser Woche sind: Getreide: Vereinzelt Schäden durch die Bohnenfliege ¦ ÖLN: PSM-Einsatzverbot im Acker- und Futterbau ¦ Spritze einwintern ¦ Inventur: Aufräumen und Inventarisieren des Pflanz...
12.11.2026
Atypische Weidemyopathie – Schon dutzende Pferde gestorben
Die atypische Weidemyopathie hat diesen Herbst bereits Dutzende Pferde das Leben gekostet. Ursache ist eine Vergiftung durch Samen des Bergahorns, die das hochgiftige Hypoglycin A enthalten.
10.11.2026
Mit gutem Futter zum Erfolg
Am online Fachabend zum Thema «Kleinwiederkäuer - Erfolgreiches Ablammen» wurde deutlich, dass die Futterqualität und Menge die höchste Bedeutung bei hochträchtigen und laktierenden Tieren haben.
10.11.2026
Neue Viruserkrankungen verunsichern die Pferdehalter
Fast gleichzeitig traten Ende August zwei für die Schweiz neue Viruserkrankungen bei Pferden auf: Das West-Nil-Virus (WNV) stand seit Längerem vor der Schweizer Grenze und wurde nun im Inland bei ein...
08.11.2026
08.11.2026 Mögliche Wolfssichtung Hirzel
Am Morgen des 08.11.2026 kam es zu einer Sichtung eines möglichen Wolfes im Raum Hirzel
04.11.2026
Pflanzenbau News Strickhof vom 4. November 2026
Themen dieser Woche: Getreide: Aufhellungen bei Wintergerste nach Herbizidbehandlung; Schnecken ¦ ÖLN: PSM-Einsatzverbot; Landwirtschaftliches Verordnungspaket 2026 ¦ Zuckerrüben: Rübenmieten ¦ Düngun...
31.10.2026
Ambrosia Abrechnungsunterlagen 2026
Unterlagen für Zürcher Gemeinden zum Abrechnen von Ambrosia-Kontrollen oder Bekämpfungsmassnahmen. Einreichfrist 25.11.2026.