Fachkurse Hotellerie-Hauswirtschaft

Dauer der Weiterbildung:

Insgesamt 3 Module auf 1 Semester verteilt

Abschluss:

Schriftlicher Leistungsnachweis pro Modul

Kosten:

GM 1, Sicherstellen der Wäscheversorgung, CHF 600.00
GM 2, Reinigung und Gestaltung von Räumen, CHF 1‘200.00
GM 3, Gastronomie / Service, CHF 1‘200.00
Alle drei Grundlangenmodule pauschal, CHF 2‘900.00
Modulabschlussprüfungen, je CHF 100.00

Durchführungsort:

Zürich, Technopark

Nächster Ausbildungsstart:

12. August 2026, Einführung / Start neuer Zyklus
19. August 2026, GM 1, Sicherstellen der Wäscheversorgung
23. September 2026, GM 3, Gastronomie / Service
2. Dezember 2026, GM 2, Reinigung und Gestaltung von Räumen

Kurstage:

Jeweils ein Tag pro Woche (Mittwoch)

Die Grundlagenmodule richten sich an Mitarbeitende in der Hotellerie-Hauswirtschaft von Grosshaushalten wie Heimen, Spitälern, Hotels oder Tagungszentren, die ihr Fachwissen in den Bereichen Wäscheversorgung, Reinigung und Gastronomie vervollständigen und ausbauen wollen.

Der Besuch der Grundlagenmodule am Strickhof bereitet Sie gezielt und strukturiert auf die Pflichtmodule der Weiterbildung Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft (eidg. Berufsprüfung) vor. Je nach Wunsch und beruflichen Zielen können einzelne oder sämtliche Grundlagenmodule zusammen besucht werden.

Ziele und Inhalt

Die Grundlagenmodule bieten Ihnen die Möglichkeit, die eigene Berufserfahrung mit dem theoretischen Berufsfachwissen der Hotellerie-Hauswirtschaft (Niveau Fachfrau/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft) zu ergänzen.

GM 1, Sicherstellen der Wäscheversorgung:
Textile Fasern mit Merkmalen, Eigenschaften und Pflegsymbole, Wäscheversorgung, Wäschearten, Wäschekreislauf (intern, extern), Arbeiten im Wäschekreislauf, Wäschereimaschinen und -geräte, Wasch- und Hilfsmittel, Dosiersysteme / Dosierung, Hygiene, Arbeitssicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz

GM 2, Reinigung und Gestaltung von Räumen:
Gestaltung und Bereitstellung von Räumen, Pflege von Pflanzen und Schnittblumen, Funktionalität von Räumen und Meldewesen, Grundlagen der Reinigung, Hygiene und Desinfektion, Werkstoffe und ihre Reinigungs- und Pflegeeigenschaften, Reinigungsmaschinen, -geräte und Hilfsmittel, Behandlungsmittel, Dosiersysteme / Dosierung, Überlegungen zur Nachhaltigkeit, Hygiene, Arbeitssicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz, Anleitung zur Instruktion

GM 3, Gastronomie / Service:
Ernährungslehre, Kostformen und Ernährungstherapien spezieller Kundengruppen, Grundzubereitungsarten, Nahrungsmittel- und Warenkunde, Menüplan Analysen, Grundlagen der Lebensmittelhygiene und des Lebensmittelgesetzes, Speiseverteilsysteme, Geschirrspülen, Speise- und Getränkeservice, Organisation und Durchführung von kleinen Anlässen, Getränkekunde

Infoflyer Fachkurse / Grundlagenmodule

Der gezielte Aufbau der Berufsfachkenntnisse erweitert das berufliche Einsatzspektrum und ermöglicht weitere Weiterbildungsschritte. Absolventinnen und Absolventen der Grundlagenmodule können, je nach persönlicher Eignung und Berufserfahrung, die Berufsprüfung Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft in Angriff nehmen.

Zielgruppe

Mitarbeitende in der Hotellerie-Hauswirtschaft eines Grosshaushalts, welche sich Basis-Fachkenntnisse in den Bereichen, Wäscheversorgung, Reinigung / Raumgestaltung und Gastronomie / Service aneignen möchten
Interessent/innen der Weiterbildung Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft ohne hauswirtschaftliche Grundbildung, welche die Grundlagenmodule für die Zulassung benötigen

Aufnahmebedingungen

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer müssen die deutsche Sprache in Wort und Schrift (Sprachniveau B2) beherrschen, sodass sie dem Unterricht folgen und sich aktiv an Diskussionen und Gruppenarbeiten beteiligen können.

Startdaten

Die Grundlagenmodule werden jährlich von Mitte August (Start nach den Sommerferien) bis Ende Februar (bis Sportferien) angeboten.

Informationsveranstaltungen

Dienstag, 24. März 2026, 18.00 – 19.30 Uhr
Dienstag, 29. September 2026, 18.00 – 19.30 Uhr

Die Veranstaltung wird hybrid durchgeführt; vor Ort im Technopark, Zürich (Lageplan unter Downloads) und online via Teams übertragen. (Angabe bei der Anmeldung)