Keimzahlen explodieren in der Sommerhitze: was kann ich tun?

Innerhalb einer halben Stunde auf Lagertemperatur
Keime können sich unter optimalen Temperaturen innerhalb einer halben Stunde verdoppeln. Daher ist es essenziell, dass die Milch möglichst schnell abgekühlt wird. Bei hohen Aussentemperaturen muss die Milch innerhalb einer halben Stunde nach dem Melken auf unter 5° C gekühlt werden und dann zwischen 4 - 5°C gelagert werden.

Es muss sichergestellt sein, dass die Milch innerhalb von 30 Minuten im Tank landet, sodass warme Milch nicht zu lange in den Leitungen bleibt. Melkanlagen müssen zweimal täglich und der Melkroboter dreimal täglich gereinigt werden.

Wie lange braucht dein Kühltank bis 5°C erreicht sind?
Entscheidend ist die Zeit, die das Kühlaggregat benötigt, um die Zieltemperatur zu erreichen. Dauert dies zu lange, ist das ein wichtiges Warnsignal, kontaktiere deinen Servicetechniker.

Was kannst du jetzt tun?

• Reinigungsqualität überprüfen: sind noch Rückstände erkennbar im Tank und an den Dichtungen?
• Reinigung des Kondensators mit Druckluft oder Bürste

• Ist ausreichend Kühlflüssigkeit in der Anlage?

• Messen der Zeitdauer von Kühlbeginn bis erreichen von 5°C im Kühltank
• Jährlich Wartung durch Servicetechniker