5. Fachtagung Protein Power

Wie knacken wir den Markt für pflanzliche Proteine? Welche Chancen bieten Hülsenfrüchte in der Landwirtschaft und unserem Ernährungssystem? An der 5. Fachtagung Protein Power am Strickhof beantworten und diskutieren Menschen aus der Land- und Ernährungswirtschaft, Forschung, Beratung, von Start-ups und dem Detailhandel die entscheidenden Fragen.

Datum:

21.11.2025

Veranstalter:

Strickhof

Kosten:

CHF 88.00

Anmeldeschluss:

18.11.2025 14:00 Uhr

Wie knacken wir den Markt für pflanzliche Proteine? Welche Chancen bieten Hülsenfrüchte in der Landwirtschaft und unserem Ernährungssystem?

Wir treffen uns bereits zur 5. Fachtagung Protein Power am Strickhof. Hier beantworten und diskutieren Landwirtinnen, Landwirte und Interessierte aus der gesamten Wertschöpfungskette, Akteure der Lebensmittel-Branche, Vertreterinnen und Vertreter der landwirtschaftlichen Organisationen und Forschung, aus der Gastronomie, dem Detailhandel und interessierte Konsumentinnen und Konsumenten die entscheidenden Fragen.

Wie schaffen wir den Absatz für Proteine von Pflanzen in der Schweiz?

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer werden Wissen und Kontakte teilen und so ihr Netzwerk ausbauen. Unsere Tagung ist jetzt noch kompakter bis zum Mittagessen an den Marktständen. Direkt im Anschluss findet die Versammlung vom Verein Schweizer Hülsenfrüchte statt.

	Programm 5. Fachtagung Protein Power
1. Teil	Absatz von pflanzlichen Proteinen
08:30	Netzwerken
09:15	Wie knacken wir den Markt für pflanzliche Proteine?
	Green Mountain: Pflanzenbasierte Innovationen für Detailhandel und Gastronomie
	Lidl setzt sich für die Förderung pflanzlicher Proteine ein
	Für die M-Industrie haben Hülsenfrüchte Potenzial
2. Teil	Angebote von Hülsenfrüchten
11:00	DasPure: Ökologische Delikatessen
	Hülsenfrüchte in Liechtenstein - auf dem Weg ins Regal
	fabas.ch nächste Generation Hülsenfrüchte-Innovationen
	Hülsenfrüchte für Biodiversität (NFP82: Agroscope, ETH, Agridea & Strickhof)
	Strickhof: Know-how für Anbau von Kichererbsen und Co.
3. Teil	Marktstände und Mittagessen
12:30	Geniessen, Know-How und Angebote
14:30	Abschluss der Tagung
14:30	Versammlung Verein Schweizer Hülsenfrüchte

Lernziele

Chancen von Proteinpflanzen für das Land- und Ernährungssystem erkennen

Zielgruppe

Landwirtinnen, Landwirte und Interessierte aus der gesamten Wertschöpfungskette, Akteure der Lebensmittel-Branche, Vertreterinnen und Vertreter der landwirtschaftlichen Organisationen und Forschung

Kursdaten