Auftakt zur Genussregion Zürich am Strickhof

Am 19. März verwandelte sich das Forum des AgroVet-Strickhof in einen liebevoll gestalteten Dorfplatz mit zahlreichen Markständen. Über 40 Ausstellende präsentierten ihre Produkte und zeigten die Vielfalt des Zürcher Lebensmittelhandwerks. Die über 300 Besucherinnen und Besucher konnten regionale Spezialitäten degustieren, mit Produzentinnen und Produzenten ins Gespräch kommen und die kulinarische Vielfalt der Region entdecken.

Es war der Startevent zur «Genussregion Zürich 2026» ‒ organisiert vom Trägerverein «Goût Zürich» in enger Zusammenarbeit mit Zürich Tourismus, dem Kanton Zürich, der Stadt Zürich, regionalen Standortförderungen, Gastronomieverbänden und weiteren Partnern aus Wirtschaft und Landwirtschaft. Ziel sei es, aufzuzeigen, dass Zürich nicht nur ein globaler Finanzplatz, sondern auch eine spannende, lebendige Agrar- und Genussregion sei, so die Organisatoren.

Ernährung der Zukunft

Am Eröffnungsevent nahmen zahlreiche Persönlichkeiten aus Politik, Verwaltung, Gastronomie und Landwirtschaft teil. In seinem Grusswort betonte Strickhof-Direktor Ueli Voegeli, wie gut der Anlass zum Strickhof passe: Themen wie Genuss, Ernährung, Wissenschaft, Innovation und Kulinarik würden hier zusammenkommen. Der Strickhof sei breit aufgestellt und decke die gesamte Wertschöpfungskette von der Produktion bis zur Verarbeitung ab.

Ivonne Blossfeld, Leiterin Ernährung und Konsum Stadt Zürich, brachte Schülerinnen und Schüler der Schule Liguster mit, die sich im Rahmen eines Pilotprojekts zur nachhaltigen Ernährung engagieren und am Anlass einen eigenen Genussstand betreuten. Die Jugendlichen betonten, was ihnen wichtig ist: sich Zeit nehmen zum Essen, Lebensmittel wertschätzen, weniger Food Waste verursachen und den Mut haben, Neues auszuprobieren. Ivonne Blossfeld betonte, dass die Ernährung der Zukunft keine ferne Vision sei – sie beginne heute. Dafür brauche es Mut, Ernährung, Nachhaltigkeit und Genuss zusammenzudenken.

Macherinnen und Macher

Bernard Hosang, Gemeindepräsident von Lindau, zeigte sich stolz, dass der Strickhof in seiner Gemeinde beheimatet ist, und bezeichnete ihn als «Juwel». Bewusstes Geniessen und regionale Produkte seien wichtige Themen für die Zukunft.

Regierungsrat Ernst Stocker hob in seinem Grusswort die Bedeutung von Landwirtschaft und Gastronomie hervor. Beide Branchen seien geprägt von Macherinnen und Machern und ein wichtiger Teil des Kantons Zürich. Besonders freute er sich darüber, den Anlass am Strickhof besuchen zu dürfen, wo er einst selbst seine Ausbildung absolviert hatte.

Auch der Strickhof war mit einem Stand vertreten: Dort konnten verschiedene Kartoffelsorten degustiert und Einblicke in die Versuchstätigkeit rund um den Kartoffelanbau gewonnen werden. Zudem wurden Strickhof-Weine zum Entdecken angeboten.

Im Rahmen der Genussregion Zürich finden noch bis Ende 2026 verschiedene Veranstaltungen rund um regionale Produkte, Gastronomie und Landwirtschaft statt.

Michael Wahl, Strickhof