Wintergerste Sortenversuch 2025

Ausgangslage 

Wintergerste bleibt eine wichtige Kultur im Futtergetreideanbau, wobei Sortenwahl und Bewirtschaftungsintensität zentral für Ertrag und Qualität sind. In Zusammenarbeit mit Agroscope, Groupe Cultures Romandie, DSP und swiss granum werden innerhalb des Forums Ackerbau an mehreren Standorten der Deutschschweiz verschiedene Wintergerstensorten unter ÖLN- und Extenso-Bedingungen geprüft, um praxisnahe Empfehlungen für die Liste der empfohlenen Sorten (LES) abzuleiten. 

Versuchsfrage 

Untersucht wurde, wie sich unterschiedliche Wintergerstensorten hinsichtlich Kornertrag und Qualitätsparametern unter ÖLN- bzw. Extenso-Anbau bewähren. Ziel ist es, Sorten zu identifizieren, die sowohl in intensiven wie auch in extensiven Verfahren stabile und wirtschaftliche Leistungen erbringen.

Anbaudaten 

Der Sortenversuch wurde an mehreren Standorten durchgeführt (Nyon, Moudon, Goumoens, Grangeneuve, Delley, Courtedoux, Riedholz, Reckenholz, Wülflingen), wobei nicht alle Standorte die Sorten sowohl unter ÖLN- als auch Extenso-Bedingungen prüften. Im Sortiment standen sechszeilige, zweizeilige und Hybridsorten; Standardsorten waren Esprit (6-zeilig), SY Galileoo (Hybrid) und Arthene (2-zeilig), ergänzt durch Vergleichs- und Prüfsorten. Die Saatdichten betrugen 280 Körner/m² (6-zeilig), 300 Körner/m² (2-zeilig) und 180 Körner/m² bei Hybriden. Die Düngung lag im ÖLN bei 130 kg N/ha und im Extenso 30 kg N/ha tiefer bei reduziertem Pflanzenschutz (Extenso nur Herbizid, ÖLN zusätzlich 1-2 Fungizide und Wachstumsregler).

Resultate

In der Auswertung werden nur diejenigen Sorten berücksichtigt, die Teil der LES 2026 sind. 

Erträge und Hektolitergewicht im Erntejahr 2025 erfreulich 

Im Erntejahr 2025 startete die Vegetation sehr früh, wodurch die Bestände bereits ab Ende Juni geerntet werden konnten. Am Strickhof fand die Ernte am 30. Juni 2025 statt. Im Vergleich zum Vorjahr konnte ein deutlich höheres Ertragsniveau erreicht werden. Die geprüften Sorten erreichten im Mittel rund 97.0 dt/ha im ÖLN und 80.8 dt/ha im Extenso. Der höchste ÖLN-Ertrag lag bei 102.1 dt/ha. Im dreijährigen Mittel lag im ÖLN die Sorte Esprit beim Ertrag vorne, gefolgt von Integral und SY Loona. Die zweizeiligen Sorten erzielten insgesamt tiefere Erträge erzielten, wobei die zweizeilige Sorte Arthene klar vor der schwächsten sechszeiligen Sorte Sensation lag. Die Spannweite zwischen der ertragsstärksten und der ertragsschwächsten Sorte betrug in beiden Verfahren im Mittel 11.5 dt/ha.

Abbildung 1. Mittelwerte der ungereinigten Erträge in dt/ha bei 14.5 % Feuchtigkeit je Wintergerstensorte und Verfahren von 2023-2025 (4-7 Standorte). Quelle: Versuchsbericht 2025, Forum Ackerbau. 

Das Hektolitergewicht lag 2025 im ÖLN im Zuschlagsbereich (>67 kg/hl) und im Extenso überwiegend im neutralen Bereich (65.0-66.9 kg/hl) bis Abzugsbereich (unter 64.9 kg/hl). Eine Ausnahme erzielte die zweizeilige Sorte Aleksandra, die auch im extensiven Anbau Zuschläge erreichte. Über drei Jahre erzielten im ÖLN die meisten Sorten neutrale Hektolitergewichte, während im Extenso nur Arthene und Aleksandra diesen Bereich erreichten und viele Sorten unter 65 kg/hl fielen. 

Tabelle 1. Hektolitergewicht in kg/hl je Wintergerstensorte und Verfahren 2025 sowie Mittelwert der Jahre 2023-2025 von allen Standorten. Quelle: Versuchsbericht 2025, Forum Ackerbau.

Auch am Strickhof wurden 2025 sehr gute Erträge erzielt (Abbildung 2). Sowohl im intensiven als auch extensiven Anbau erzielte die Sorte Integral (sechszeilig) die höchsten Erträge mit 115.3 dt/ha im ÖLN und 99.1 dt/ha im Extenso. Die ertragsschwache zweizeilige Sorte Aleksandra erreichte im ÖLN das höchste HLG (71.8 kg/HL), während im extensiven Anbau Integral nicht nur den höchsten Ertrag, sondern auch das höchste HLG (68.6 kg/HL) erzielte. 

Abbildung 2. Mittelwerte der ungereinigten Erträge in dt/ha bei 14.5 % Feuchtigkeit je Wintergerstensorte und Verfahren am Strickhof aus dem Erntejahr 2025. 

Ertrag ist entscheidend für Wirtschaftlichkeit 

Im ÖLN erzielte die Sorte Integral mit einem Ertrag von 102.1 dt/ha und einem HLG von 69 kg/hl 2025 den höchsten Erlös. Da Integral 2025 den höchsten Ertrag erzielte, mit einem HLG von 69 kg/hl jedoch im Mittelfeld lag, verdeutlicht dieses Ergebnis, dass für einen hohen Erlös der Ertrag entscheidender als die Qualität ist. Das trifft auch für die Sorten SY Loona und Esprit zu, die im ÖLN beide einen hohen Ertrag, aber schwächere HLG erzielten. Auch im extensiven Anbau bestätigt sich dieser Trend, und die Sorte Integral erreicht auch hier den höchsten Erlös, gefolgt von Arthene und KWS Antonis. 

Aufgrund der niedrigeren Anbaukosten sowie des Produktionssystembeitrags „Verzicht auf Pflanzenschutzmittel“ von 400 CHF/ha muss im intensiven Anbau ein Mehrertrag von 26.0 dt/ha gegenüber dem extensiven Anbau erzielt werden, damit der wirtschaftliche Erlös höher ist. Dank des Beitrages überwogen 2025 bei allen geprüften Sorten die wirtschaftlichen Vorteile des extensiven Anbaus gegenüber dem intensiven Verfahren, selbst dort, wo aus ertrags- und HLG-Sicht ein ÖLN-Anbau attraktiv erschien.

Unsere Ergebnisse am Strickhof bestätigten den dreijährigen Trend aller Standorte, dass der Ertrag und nicht die Qualität für die Wirtschaftlichkeit entscheidend ist. Zusätzlich konnte auch am Strickhof der erforderliche Mehrertrag von 26 dt/ha für keine Sorte im ÖLN im Vergleich zum Extenso erzielt werden. 

Diskussion 

Das deutlich höhere Ertragsniveau 2025 ist sowohl auf die günstigen Witterungsbedingungen mit früher Vegetation und überwiegend trockener Kornfüllungsphase als auch auf die grössere Zahl ausgewerteter Standorte zurückzuführen. Im Vergleich zu den Vorjahren flossen 2025 Ergebnisse von mehr Standorten in die Auswertung ein, sodass schwache Ergebnisse ausgeglichen werden konnten. 

Die Resultate bestätigen die starke Leistungsfähigkeit der mehrzeiligen Sorten im Ertrag, zeigen aber auch, dass einzelne zweizeilige Sorten wie Arthene ertraglich aufschliessen oder schwache sechszeilige Sorten übertreffen können. Das rund 2 kg/hl höhere Hektolitergewicht unabhängig von der Sorte im ÖLN gegenüber Extenso verdeutlicht den Effekt der höheren N-Versorgung und Pflanzenschutzintensität. Sorten mit grosser Hektolitergewichtsdifferenz zugunsten des ÖLN (wie KWS Tardis) profitieren besonders von intensiver Bewirtschaftung, sofern der notwendige Mehrertrag von 26 dt/ha erreicht wird. 

Fazit 

Die Wintergerstenversuche 2023–2025 zeigen, dass hohe und zugleich qualitativ zufriedenstellende Erträge erreichbar sind. Ertragsstarke sechszeilige Sorten wie Esprit und Integral empfehlen sich besonders für ÖLN-Anbau, während zweizeilige Sorten wie Arthene und Aleksandra trotz tieferem Ertragsniveau durch gute Hektolitergewichte und stabile Leistungen auch im Extenso attraktiv bleiben. Für die Praxis bedeutet dies, dass die Sortenwahl konsequent sowohl nach Ertragsleistung als auch nach Hektolitergewicht und geplanter Intensität erfolgen sollte, um die Wirtschaftlichkeit von Wintergerste langfristig zu sichern.