6 Plätze verfügbar

BP06 Produkteverarbeitung – 2026

Vermittelt wird das fachgerechte Verarbeiten und Konservieren von landwirtschaftlichen Produkten für die eigene Selbstversorgung, unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit und der Verfügbarkeit.

Datum:

16.02.2026 - 29.06.2026

Veranstalter:

Strickhof

Kosten:

CHF 1'319.25

Anmeldeschluss:

06.02.2026 14:00 Uhr

Du möchtest lernen, wie man Früchte sterilisiert, Gemüse fermentiert, Obst dörrt und wundervolle Brote oder Zöpfe bäckt?

Kurz: Alle gängigen Konservierungsmethoden und das Backen mit Hefe und Sauerteig kennen lernen?

Das Modul Produkteverarbeitung der Bäuerinnenschule steht dir offen!

In einem Semester (Februar bis Juni) lernst du das Nötige, um deine Vorratskammer und den Brotkasten zu füllen.

Lernziele

Die Teilnehmenden

arbeiten in der Küche rationell, hygienisch und mit Freude
kennen verschiedene Konservierungsarten (z.B. Dörren, Tiefküheln, Sterilisieren) und können diese im Alltag anwenden
kennen verschiedene Backtriebmittel, Verpackungsmaterialien und Geräte
kennen verschiedene Milchverarbeitungsmethoden (Butter, Joghurt, Quark, Frischkäse)

Anmeldung

Bitte im Bemerkungsfeld der Anmeldung unbedingt Geburtsdatum und Heimatort inkl. Kanton angeben.

Kosten

Modul BP06 Produkteverarbeitung, inkl. Modullernzielkontrolle, exkl. Material: CHF 1'060
Material Pauschale: CHF 200
Lehrmittel CHF 59.25

Lernziele

Du kennst die fachgerechte Verarbeitung und Konservierung von landwirtschaftlichen Produkten, für die Selbstversorgung unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit und der Verfügbarkeit.

Zielgruppe

Das Modul steht Personen offen, die sich für Kochen, Backen und Konservieren interessieren.

Kursdaten

Bezeichnung	Datum	Von	Bis	Kursort
Modul BP06 Produkteverarbeitung	16.02.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	23.02.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	02.03.2026	08:30	12:00	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	09.03.2026	08:30	12:00	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	16.03.2026	08:30	12:00	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung, Metzgete	23.03.2026	08:30	12:00	Extern
Modul BP06 Produkteverarbeitung	30.03.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	13.04.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	04.05.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	11.05.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	18.05.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	01.06.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	08.06.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung, Modullernzielkontrolle schriftlich	15.06.2026	11:00	11:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung	15.06.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung, Modullernzielkontrolle praktisch	22.06.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)
Modul BP06 Produkteverarbeitung, Modullernzielkontrolle praktisch	29.06.2026	13:15	16:45	Strickhof, Winterthur-Wülflingen (Bäuerinnenschule)