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Wildkräuteromeletten

Immer wenn der Frühling die ersten zarten Kräuter und Blüten in den noch winterverschlafenen Garten zaubert, kann man diese sammeln um sie in Salate, Quarksaucen oder Omeletten zu mischen.

Rezept Wildkräuter-Omeletten

Am besten eignen sich die jungen, zarten Triebe oder Blüten von Giersch (Baumtropf), Sauer- oder Blutampfer, Löwenzahn, Gänseblümchen, Veilchen, Primeln, Bärlauch, Wiesenschaumkraut und Brennessel.

 

Wildkräuteromelette
Wildkräuteromelette