Verarbeitungsgemüse (Modul BF 16)
Weiterbildungsmodul im Berufsfeld Landwirtschaft (Berufsprüfung)
Angebotsform
Einzeltage mit Referaten, Gruppenarbeiten, Diskussionen, Besichtigungen
Inhalte
- Struktur und Umfeld der Verarbeitungsgemüse-Produktion und -Industrie
- Voraussetzungen für die Verarbeitungsgemüseproduktion inkl. Anbauverträge
- Anbautechnik der 3 klassischen Verarbeitungsgemüse: Drescherbsen, Maschinenbohnen, Spinat und der "kleinen Verarbeitungsgemüse" Rhabarber, Randen, Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln und Einschneidekabis.
- Betriebswirtschaft in der Verarbeitungsgemüse-Produktion
- Elemente der Qualitätssicherung in der Verarbeitungsgemüse-Produktion
- Biologische Verarbeitungsgemüseproduktion
- Feld- und Betriebsbesichtigungen
PDF: Modul-Ausschreibung (mit Detailprogramm) Verarbeitungsgemüse (BF 16)
Lernzielkontrolle
- Form der Lernzielkontrolle: 30 Minuten mündlich
Ausbildungsdauer
Das Modul umfasst 25 Stunden Unterricht und 15 Stunden übrige Lernzeit. Von den 25 Stunden Unterricht sind 15 Stunden im Plenum und 10 Stunden für Feld- und Betriebsbesichtigungen vorgesehen. Dazu kommen zusätzlich 15 Stunden Aufarbeitungszeit (Lernzeit).
Anerkennung
Für den vollständig absolvierten Modulbesuch erhalten die Teilnehmenden eine Bestätigung. Wird die Lernzielkontrolle erfolgreich erfüllt, wird das Modul in der Berufsprüfung im Berufsfeld Landwirtschaft mit 2 Modul-Punkten angerechnet. Gültigkeit: 6 Jahre ab Bestehen der Lernzielkontrolle.
Anbieter (auch Auskunftsstellen)
- Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg, Gemüse und Beeren, 5722 Gränichen - Tel. 062 855 86 40/41 - christian.wohler@ag.ch
- BBZ Arenenberg, Gemüse- und Beerenbau, 8268 Salenstein - Tel. 058 345 85 14 - philipp.trautzl@tg.ch
- Landwirtschaftliches Zentrum SG, Fachstelle Gemüsebau/Beeren, 9465 Salez - Tel. 058 228 24 22 - rolf.kuenzler@sg.ch
- Strickhof, Fachstelle Gemüse, 8408 Winterthur-Wülflingen - Tel. 058 105 91 75 - daniel.bachmann@strickhof.ch
Anmeldeschluss: Dienstag, 1. März 2022
Bitte frühzeitig anmelden! Die Kursorganisatoren behalten sich vor, bei ungenügender Nachfrage den Kurs abzusagen.
Erläuterung der marktwirtschaftlichen Situation im Verarbeitungsgemüsebau; Beschreibung der kulturspezifischen, anbautechnischen bzw. betriebswirtschaftlichen Aspekte beim Anbau von Verarbeitungsgemüse; Darlegung und Begründung der Zusammenarbeit zwischen Verarbeitungsgemüseproduktion und Verarbeitungsbetrieb (inkl. Verträge, Reibungsstellen)
Personen die über das Kompetenzniveau des EFZ im Berufsfeld Landwirtschaft und über Praxiserfahrung im angestrebten Betriebszweig bzw. Bereich verfügen.
| Bezeichnung | Datum | Von | Bis | Kursort |
|---|---|---|---|---|
| Kurstag 1 | 07.04.2022 | 09:00 | 16:30 | Landwirtschaftliches Zentrum SG, 9565 Salez |
| Kurstag 2 | 07.06.2022 | 09:00 | 16:30 | Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg, 5722 Gränichen AG |
| Kurstag 3 | 05.07.2022 | 09:00 | 16:30 | Möhlin AG |
| Kurstag 4 | 16.08.2022 | 09:00 | 16:30 | Mellingen AG |
| Modullernzielkontrolle (6./7. Sept) | 06.09.2022 | 09:00 | 16:30 | Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg, 5722 Gränichen AG |
Das Modul steht allen Personen offen, die über das Kompetenzniveau des EFZ im Berufsfeld Landwirtschaft und über Praxiserfahrung im angestrebten Betriebszweig bzw. Bereich verfügen.
| Beschreibung | Betrag |
|---|---|
| Kurskosten (exkl. Unterlagen, Verpflegung), Einzeltag Fr. 150.- | CHF 560.00 |
| Kursunterlagen | CHF 40.00 |
| Prüfungsgebühr | CHF 200.00 |
| Mindestanzahl | Maximalanzahl |
|---|---|
| 10 | 24 |
Anmeldung nicht mehr möglich.
Anmeldeschluss: 01.03.2022 00:00 Uhr
Dokumente
Ihr Kontakt
Fachstellen & Dienstleistungen
Daniel Bachmann
Fachstelle Gemüse
Beliebte Themen
Weitere Kurse
14.09.2026
Online Fachabend Kleinwiederkäuer – Erfolgreiches Ablammen: vor- und nachgeburtliche Tipps von Experten
Die Fütterung von Auen rund um die Geburt ist kritisch sowohl für die Auen selbst wie auch für das Wachstum und die spätere Leistung der Lämmer. Worauf muss dabei geachtet werden? Und wie können die t...
18.03.2026
Einführungskurs Biolandbau Pflichttag – 2026: Grundsätze, Bio-Kontrolle und Organisationen
Die beiden Kontrollstellen stellen sich vor und beantworten alle Fragen zur Biokontrolle. Dies wird ergänzt durch eine Einführung in die Bio-Richtlinien und den Bio-Markt. Lernen Sie die Bio Suisse ke...
31.08.2026
Nähsamstag 1
Im Schuljahr 2026/27 finden sechs Nähsamstage für alle statt, die Freude am Nähen, Ändern und kreativen Gestalten haben.
03.09.2026
FM-Treffpunkt – im Bundeshaus Bern, GRUPPE 1, 13-17 Uhr (für Alumni FM-Weiterbildungen)
Ehemaligen-Treffen mit Besichtigung des Bundeshauses und anschliessendem Netzwerken bei Kaffee & Patisserie im Restaurant des Casino Bern.
14.09.2026
FM-Treffpunkt – im Bundeshaus Bern, GRUPPE 2, 15-19 Uhr (für Alumni FM-Weiterbildungen)
Ehemaligen-Treffen mit Besichtigung des Bundeshauses und anschliessendem Netzwerken beim Apéro riche im Salon d’0r des Casino Bern.
23.09.2025
Sachkundenachweis für die Haltung von Schafen und Ziegen, 2026 – Theorie Online
Wer Tiere hält, muss entsprechende Fachkenntnisse besitzen. Dies ist jedem verantwortungsbewussten Tierhalter klar und wird vom Tierschutzgesetz vorgeschrieben. So müssen Halter von mehr als 10 Schafe...
18.03.2026
Einführungskurs Biolandbau 2026: Ackerbau: Bodenfruchtbarkeit und Pflanzenernährung
Im Biolandbau verschiebt sich der Fokus von der direkten Pflanzendüngung auf die Ernährung des Bodens. Im Biolandbau wird der Stickstoff ein rares Gut. Was bedeutet die Umstellung für meine Böden oder...