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4. Fachtagung Protein Power

Wie bringen wir einheimische Proteine auf den Plan? Lohnt sich der Anbau von Proteinpflanzen? Welche Chancen bieten Hülsenfrüchte in der Landwirtschaft und unserem Ernährungssystem? An der 4. Fachtagung Protein Power am Strickhof beantworten und diskutieren Menschen aus der Land- und Ernährungswirtschaft, Forschung, Beratung, von Start-ups und der Gastronomie die entscheidenden Fragen.

Datum:

29.11.2024

Veranstalter:

Strickhof

Kosten:

CHF 98.00

Anmeldeschluss:

26.11.2024 14:00 Uhr

Wie bringen wir einheimische Proteine auf den Plan? Wie lohnt sich der Anbau von Proteinpflanzen für die Landwirte? Welche Chancen bieten Hülsenfrüchte in der Landwirtschaft und unserem Ernährungssystem?

An der 4. Fachtagung Protein Power am Strickhof beantworten und diskutieren Landwirtinnen, Landwirte und Interessierte aus der gesamten Wertschöpfungskette, Akteure der Lebensmittel-Branche, Vertreterinnen und Vertreter der landwirtschaftlichen Organisationen und Forschung und der Gastronomie die entscheidenden Fragen.

Landwirte, Lebensmittelproduzenten und Gastronomen berichten von erfolgreichen Projekten und gescheiterten Plänen. Was hat funktioniert und wo stehen sie noch an? Wer bietet Unterstützung und Wissen an?

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer werden Wissen und Kontakte teilen und so ihr Netzwerk ausbauen. Direkt im Anschluss findet die Auftaktversammlung vom Verein Schweizer Hülsenfrüchte statt.

Programm 3. Fachtagung Protein Power
1. Teil	Wir wollen Proteine aus Schweizer Anbau anbieten
08:30	Eintreffen und Netzwerken mit Protein-Znüni
09:00	Wie bringen wir einheimische Proteine auf den Plan?
	Erfolg mit Schweizer Proteinpflanzen (Carlos Navarro, Rank)
	Angst AG bietet Fleisch und Alternativen
	Protein-Power Auswahl vom martella-hof
	Landwirt und Start-up für Lupinen
2. Teil	Wie knacken wir die Konsumenten?
10:45	Gastronomie entdeckt Hülsenfrüchte
	fabas.ch bringt Innovationen an den Markt
	IP Suisse setzt auf Hülsenfrüchte
	SPA: Was beschäftigt die Unternehmen der Zukunftsproteine?
	Projekte: LupInno Suisse und LEGU4FOOD
	Ziel: 3x mehr Hülsenfrüchte in der Schweiz
12:15	Mittagessen und Netzwerk
3. Teil	Chancen, Know-How und Angebote
13:30	Workshops und Marktstände vom Protein Netzwerk zu Produktion,
	Verarbeitung und Forschung
14:50	Strickhof fördert mit Netzwerk und Wissen
15:15	Abschluss der Fachtagung
15:30	Auftaktversammlung Verein Schweizer Hülsenfrüchte
16:15	Apéro mit Hülsenfrüchten

Lernziele

Chancen von Proteinpflanzen für den Menschen erkennen.

Zielgruppe

Landwirtinnen, Landwirte und Interessierte aus der gesamten Wertschöpfungskette, Akteure der Lebensmittel-Branche, Vertreterinnen und Vertreter der landwirtschaftlichen Organisationen und Forschung

Kursdaten