Ernst Friedli: «Qualitativ hochstehende Produkte sind das A und O in jedem Verarbeitungsbereich. Mit der Käseproduktion verarbeiten wir immer noch am meisten Milch zu innovativen Produkten, wie der Bündner Bergkäse, die ganze "Natürli" ?Spezialitätenkäse-Pallete und viele weitere einzigartige Kreationen von gewerblichen und industriellen Verarbeitungsbetrieben. Um eine All-in-one-Beratung anbieten zu können, ist die Zusammenarbeit mit den Labors und anderen Beratungsorganisationen eine wichtige Voraussetzung.»

 

Konrad Suter: «Mit dem Anstieg der Milchviehbestände auf den Produzentenbetrieben nimmt auch die Anforderung an die Betriebsleiter laufend zu. Umsomehr wird es immer wichtiger, dass diese auf eine top Beratung und Ausbildung zurückgreifen und abstützen können. Ich persönlich freue mich auch immer wieder auf den Unterricht und den direkten Kontakt mit all den heranwachsenden Jungmilchbauern. Sie sind das Fundament und die Basis für eine erfolgreiche Zukunft.»

Kaspar Elmer: «Was wäre die Schweiz ohne Alpen und was wären die Alpen ohne Käseproduktion ? ein fremdes Land. Die Alpkäse- und Zigerproduktion ist immer noch die einzige vernünftige Möglichkeit, um die Mich vom Entstehungsort auf den Alpen in einer transportierbaren Form ins Tal zu bringen.»

Bruno Beerli: «Da in den Alpen immer noch ein sehr grosser Anteil der Arbeit von Menschenhand verrichtet wird, hat die gegenseitige Arbeitsablösung und Aushilfe im Sommer einen hohen Stellenwert. Mit dem Alpsennenkurs bilden wir das Alppersonal für die hohen und eigen Anforderungen des Alpbetriebes aus. Aus der Zusammenarbeit von Plantahof und Strickhof erhoffe ich mir sehr viel Wissensgenerierung im Bereich der vielseitigen Zusammenarbeit von Tal- und Alpbetrieben.»