Die Sicherheit und Qualität eines Lebensmittels beginnt nicht erst, wenn es ins Sichtfeld des Konsumenten gerät. Die Lebensmittelkette beginnt viel früher – bei den allermeisten Tätigkeiten des Landwirts in Feld und Stall.

Die Fachstelle ist keine Kontrollstelle. Sie unterstützt bei der Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben in der Produktion und Bereitstellung von Lebensmitteln. Massgebende Vorschriften und damit auch Beratungsthemen stammen aus dem Lebensmittelrecht. Rechtlichen Hintergrund bietet aber auch zum Beispiel das Futtermittelrecht, Aspekte der Tierhaltung, des Pflanzenbaus und des Gastgewerbes sowie Bestimmungen über die Deklaration und das Wägen von Lebensmitteln.

Kunden stammen aus allen Betrieben, die entlang der Lebensmittelkette arbeiten – von der Primärproduktion bis zur Verarbeitung. Die Fachstelle steht auch weiteren Personen, Organisationen, staatlichen Stellen und den Medien zur Verfügung.

Auskünfte erfolgen am Telefon, durch Besuche auf den Betrieben und mittels Organisation und Durchführung von Kursen.

Angebot/Services

Folgende Themen stehen hauptsächlich im Angebot der Fachstelle:

• Grundinformationen über Inhalte des Lebensmittelrechtes und die Zuständigkeiten von Ämtern
• Umsetzung der massgebenden Bestimmungen (insbesondere Primärproduktion und Direktvermarktung)
• Gestaltung von Selbstkontrollkonzepten
• Erstellung von Checkliste für Betriebe
• Überprüfung von Produktions- und Arbeitsabläufen
• Was gehört auf die Verkaufsetikette?
• Welche Informationen sind möglich / vorgeschrieben bei einzelnen Produkten
• Richtig wägen, im Offenverkauf und bei vorverpackter Ware
• Vermittlung und Aufarbeitung von Auskünften in speziellen Fällen
• Verständnis- und Bewusstseinsbildung betreffend Vorschriften des Lebensmittelrechtes